Kaker

Bringebærkake på brownie

IMG_4150

Denne kaken ble komponert sammen etter inspirasjon fra et bilde på Instagram. Kaken på bildet så veldig god ut, men vi fant ingen oppskrift. Etter et par forsøk på kjøkkenet har vi nå laget vår egen oppskrift til kaken. Kombinasjonen med frisk bringebærmousse og saftig brownie er en uslålig kombinasjon. Vi har servert kaken både i bursdage og i bryllup med kun positive tilbakemeldinger. Denne kaken passer virkelig for alle!

 

Browniebunn:IMG_4451

  • 2 egg
  • 3 dl sukker
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 ss bakekakao
  • 100 g smeltet smør

 

Bringebærmousse:

  • 400 g bringebær
  • 3 ss sukker
  • 5 gelatinplater
  • 0,5 dl vann
  • 3 dl kremfløte

Pynt:

  • Bær
  • Sitronmelisse

 

Slik gjør du:

Brownie

  1. Visp sammen egg og sukk til du får eggedosis.
  2. Tilsett de tørre ingredisendene og bland vekselvis med smeltet smør.
  3. Stek brownien i en rund form i ca 25 min på 200 grader. Avkjøl brownienVi valgte å lage kake på et “BAK-STEK-SERVER”- fat fra Prosgrunn for å slippe å flytte brownien over på fat.

Bringebærmousse

  1. Legg gelantinplatene i en bolle med kaldt vann.
  2. Kjør bringebærene i en foodprosecor sammen med sukker.
  3. Sil bringebærene så du får bort stenene.
  4. Kok 0,5 dl vann og tilsett gelatinplaenen. Husk å press bort det kalde vannet. Tilsett så denne geleatinblandingen til bringebærene.
  5. Pisk stiv krem av kremfløten og rør kremen forsiktig inn i bringebærblandingen.
  6. Hell bringebærmoussen over avkjølt brownie.

Pynt kaken med ønsket frukt/bær og sitronmelisse. Vi valgte å dele jordbærene i to og trykke disse til kantene i formen før vi helte bringebærmoussen over brownien. Dette gir kaken et mer imponerende utseende og jordbærene blir gjevt fordelt 😉

IMG_4443IMG_4150

Tagg kakebildene dine med #cakebeforecardio og følg oss på Instagram – @cakebeforecardio.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply