Kaker

Frisk glutenfri ostekake med bringebærgele

Bringebærkake

Denne ostekaken er egentlig en enkel ostekake, men har det lille ekstra med tanke på utseende. Vi har også valgt å benytte glutenfrie kjeks for å gjøre kaken glutenfri, men det kan fint brukes vanlige Digistive-kjeks om du ikke trenger en glutenfri variant.

IMG_4593

 

Ostekake med bringebærgele:
Bunn:
Ca 15 glutenfrie digistivekjeks (Evt vanlige Digistive-kjeks, og sløyf knekkebrødet)
4 glutenfrie knekkebrød
5 ss smeltet smør

Fyll:
400g Philadelphia naturell ost
1 boks rømme
2 pk sitrongele blandet med 5 dl vann
5 dl kremfløte
Wilton gele-farger

Pynt:
2 pk bringebærgele Marengstopper og bringebær, eller pynt etter eget ønske.

 

Slik gjør du:

1. Bland sammen knuste knekkebrød og kjeks sammen med smeltet smør. Hell blandingen over i en springform på 18/20 cm. Sett bunnen kaldt.

2. Lag sitrongelen som anvist på pakken, men halvver mengden vann. Altså 5 dl vann til to pakker gele. Sett denne gelen til avkjøling, den skal være romtemperert ved bruk.

3. Pisk sammen osten og rømmen til en blanding. Fordel bladningen i to boller og farg den ene blandingen rosa med Wilton-gelefarge.

4. Pisk kremføten til en stiv krem.

5. Kok bringebærgelen som anvist på pakken, la også denne avkjøle.

6. Bland halvparten av den avkjølte sitrongelen i bollen med den hvite blandingen og bland så i halve kremen. Nå kan denne blandingen helles over den avkjølte bunnen. La alt så kald i 30 min.

7. Nå er den første osteblandingen stivnet på kaken og du kan helle over halvparten av bringebærgelen. Sett så kaken igjen kaldt 30 min.

8. Bland resten av sitrongelen i bollen med rosa osteblanding og blandt dette med resten av kremen. Hell blandingen over kaka. Sett kaken igjen kaldt 30 min.

9. Nå som den rosa blandingen har stivnet på kaken, helles det siste av bringebærgele over kaken. Nå må kaken stivne og stå kaldt natten over.

10. Pynt kaken med valgfri pynt. Vi valgte å bruke marengstopper og bringebær!

 

IMG_4564Bringebærkake

 

Denne kaken krever mye tid fordi det er mange prosesser, men husk at alle prosessene er veldig enkle. Kaken ser også veldig imponerede ut på grunn av gelelaget i midten av kaken og de fine fargene.

Test ut oppskriften og tagg bildene dine med #cakebeforecardio på Instagram!

Husk også å følg instagrambrukeren vår – CakeBeforeCardio.

 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Karin Dyste Leirdal
    August 15, 2016 at 8:14 pm

    Fine kaker jinter

  • Reply
    Ann Brit Undli
    October 9, 2016 at 7:14 am

    Mye fristende på deres fine bilder

  • Leave a Reply