Cupcakes

Jordbærcupcakes med ostekrem

IMG_4789

Vi liker å bruke friske bær i vår bakst. Bær gir en naturlig friskhet og syrlighet – noe som er en god kontrast til den søte baksten. I sommer måtte vi benytte muligheten til å bruke norske jordbær og dette førte til denne oppskriften. Jordbærene gjør ikke bare cupcakesene friske i smak, men også veldig saftige Vi foretrekker også å bruke ostekremer fremfor smørkremer på cupcakes. Dette er fordi vi synes ostekremen gir en bedre smak enn smørkremen, som ofte blir kvalmende fort.

Oppskrifen gir ca 8 store cupcakes.

Jordbærcupcakes:

  • 120 g mel
  • 140 g sukker
  • 1  ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 40 g romtemperert smør
  • 1,5 dl melk
  • 1 egg
  • Jordbær

 

 

Ostekrem:

  • 200 gram melis
  • 50 g romtemperert smør
  • 120 g romtemperert Philadelphia-ost

Slik gjør du:

  1. Bland de tørre ingrediensene sammen med smøret.
  2. Tilsett melken og bland godt.
  3. Tilsett egget og bland godt.
  4. Kutt opp jordbærene og legg fyll bunnen av cupcakesformene.IMG_4625
  5. Fyll formene så 2/3 fulle med røre.

IMG_46286.Stek cupcakesene ca 25-30 min på 180 grader.

7.Ostekremen: bland sammen ingredisende og la de blandes godt til kremen er smoth – ca 15 min.

IMG_4663IMG_4789

Test ut oppskriften og tagg bildene med #CakeBeforeCardio og følg bruken vår @cakebeforecardio.

Kontakt: cakeismycardio@gmail.com

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Gunn Pedersrn
    August 22, 2016 at 7:23 pm

    Er det ikke mel i disse herlighetene her?

  • Reply
    Gunn Pedersen
    August 22, 2016 at 8:30 pm

    Mel i jordbærcupcacesene?

  • Leave a Reply