Pizzasnurrer har blitt en av våre favorietter å bake når det gjelder gjærbakst. Det er jo så godt! og ikke minst lett og gøy å lage 🙂 Nå som skole og jobb er i gang kan det være deilig med litt inspirasjon også på matfronten. Her gjelder det å komme inn i rutiner igjen, og i en hektisk hverdag er det viktig å spise godt. Vi liker å lage store porsjoner og fryse ned. På denne måten kan man kun ta opp det man spiser, og lunsjsmøringen eller middagen er unnagjort på minutter. Varm dem noen minutter i steikeovn og du får ferske pizzasnurrer – mmmm! servers med frisk salat og rømmedressing ved siden.
Vår beste oppskrift for luftige og myke pizzasnurrer er en gammel oppskrift fra svigermor, og den vil vi dele med dere.
Pizzadeig:
3 dl vann
3 ss smør
50 gram Gjær (1 pakke)
ca 600 gram hvetemel
1 klype salt
Dette gjør du:
- Rør ut gjæren i det lunkne vannet.
- Tilsett det tørre.
- kna inn smøret.
For et ekstra luftig resultat, elt deigen i 1o-15 minutter.
Husk å spare igjen litt av melet til utbaking. La deigen stå til heving under plastfolie på et lunt sted i huset ca 30-40 min. Imens deigen hever kan du lage pizzafyllet.
Pizzafyll:
400-500 gram kjøttdeig
Ønsket mengde fersk finhakket champignon (sprøstekes i smør aller først)
1 gul løk
1 boks tomatpuré
1 boks hakkede tomater med urter eller hvitløk
2 fedd hvitløk
salt og pepper etter smak
Kok i steikepanna ca 10 minutter til en fastere konsistens.
Slik lager du snurrene:
- Kjevle pizzadeigen til et stort rektangel.
- Smør kjøttfyllet i et gjevt lag på hele flaten.
- Rull sammen til en rull på langsiden, slik at rullen blir lengst mulig.
- Skjær opp i passe tykke skiver, dette er smak og behag.
- Etterhev snurrene i ca 30 minutter.
- Strø på ønskelig mengde revet ost på toppen av hver enkelt snurr, ost kan også strøs på før man ruller inn deigen.
- Stek på 220 gader i ca 15 minutter.
Håper pizzasnurrene vil falle i smak! 🙂
No Comments