Gjærbakst

Prinsessekake med bringebær og vaniljekrem

IMG_4862

Ingenting er bedre enn fersk gjærbakst, derfor er denne prinsessekaken en sikker vinner! Kaken er fylt med vaniljekrem og bringebær fra egen hage, noe som gir den ellers søte gjærbaksten en syrlig og frisk smak. Selve eltetiden på denne kaken er også viktig for å få en luftig og velsmakende deig.

 

Prinsessekake med bringebær og vaniljekrem:
– 2,5 dl melk
– 2 ts tørrgjær
– 1 dl olje
– 100 g sukker
– 1 ts salt
– 500 g hvetemel

Fyll:
– vaniljekrem
– bringebær
– sukker

 

Slik gjør du:
1. Bland alt det tørre, unntatt salt, i en bolle.
2.  Varm melken til ca 40 grader og tilsett oljen.
3. Tilsett væsken og saltet til det tørre og la det elte på middel hastighet i ca 5 min.
4. Pisk egget og tilsett dette. La deigen elte videre ca 15 min.
5. Sett deigen til heving. La deigen heve til dobbel str (ca 1-1/2t).
6. Rull deigen ut på kjøkkenbenken og kjelve den til en stor rektangel.

IMG_4827

7. Smør på vaniljekrem, dryss på bringebær og strø på sukker.

IMG_4829
8. Rull deigen sammen til en fast pølse og skjer rullen i biter på ca 4-5cm.

9. Legg bitene i en smurt form og etterhev kaken. Ca 45 min.

IMG_4832

IMG_4837

 

 

10. Pensle kaken med et egg/melk og stek kaken på 225grader.

 

 

IMG_4852IMG_4848

 

For flere bilder og inspirasjon – følg CakeBeforeCardio på Instagram.

Kontakt: cakeismycardio@gmail.com

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply