Gjærbakst

Aprikossnurrer

IMG_3789

Kanelsnurrer er en favoritt for mange. Fersk, gjerne varm, gjærbakst med masse kanelfyll inni – det må også vi innrømme at er favoritt for oss. Men det er også så mye annet du kan fylle gjærbaksten med og det blir (nesten) like godt, altså 😉 Vi har fylt med både nutella- , peanøtt- og vaniljefyll før – anbefales! Denne gangen deler vi oppskriften med aprikosmarmelade. Aprikosmarmeladen gir snurrene en frisk smak til den søte gjærbaksten – dette ble en veldig god variasjon. Aprikosen kan godt byttes med en annen marmelade eller syltetøy – alt etter egen smak.
Grunnoppskriften til søt gjærbakst har vi hentet fra Trines matblogg. I denne oppskriften er eltetiden alfa&omega. Ta den tiden det trenger!

 

Aprikossnurrer:IMG_3717

  • 950-1000 g hvetemel
  • 5 dl melk – (ca. 25 grader)
  • 25 g fersk gjær
  • 150 g sukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • Klype salt
  • 1 egg + 1 egg til pensling
  • 150 g smør, i terninger
  • Aprikosmarmelade
  • Evt litt perlesukker til pynt

 

Slik gjør du:

  1.  Bland sammen alle ingrediensene – utenom smøret – i en kjøkkenmasking med eltekrok. La dette eltes i 15 min på middels hastighet.
  2. Tilsett så smøret og la deigen elte videre, helt til du får en fast og jevn deig. Dette tar ca 10 min til.
  3. Sett deigen til heving på en lunt sted. La deigen heve til dobbel størrelse. Dette tar hvertfall en time – følg med på deigen.
  4. Kjelve deigen ut til et stort rektangel og smør aprikosmarmeladen på den halve langsiden. Så ruller du inn deigen og lager snurrer. Ellers kan du lage knuter av deigen, dette er vanskelig å forklare hvordan vi gjør – men Trine har beskrevet dette godt i sitt innlegg – trykk HER.
  5. Legg snurrene/knutene over på et kledd stekebrett og la de etterheve ca 40 min.
  6. Pensle snurrene/knutene med et pisket egg. Pynt med perlesukker hvis ønskelig.
  7. Stek snurrene/knutene på 225 grader over/undervarme i ca 12-15 min.

 

IMG_3719IMG_3710

Mmmm – supergodt med fersk gjærbakst og ekstra godt med en variasjon!

 

Følg oss på Instagram og facebook – CakeBeforeCardio.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply